Kleiner Silberling ganz groß

Der Frühsommer IZ traditionell Matjes-Zeit – auch im Kreis Steinburg! Glückstadt an der Elbe ist für die Delikatesse aus der Nordsee besonders bekannt. Seit über 50 Jahren werden am zweiten Donnerstag im Juni die „Glückstädter Matjeswochen“ mit der traditionellen Matjesprobe und einer viertägigen Eröffnungsveranstaltung eingeläutet. Star der Wochen ist der Original Glückstädter Matjes, der bis heute in reiner Handarbeit hergestellt und nach Rezepten zubereitet wird, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Zwar mussten die Matjeswochen in diesem Jahr aufgrund der Corona-Pandemie abgesagt werden, doch die Feinschmecker müssen nicht auf den kleinen Silberling verzichten: Zahlreiche Restaurants in Glückstadt und Umgebung führen den kulinarischen Saisongenuss auf ihrer Speisekarte.